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商品番号 : 35143139 URLをコピー
37275
誠貴作 羽々斬 菜切り包丁 両刃 165mm 粉末ハイスR2 割込み ステンレス ダマスカス模様 黒檀柄 木箱入り 総火造り品 日本製 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い

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      メーカー/原産地 国内 商品の状態 新品
      発送国 国内 (日本)
      材料/素材

      製品仕様

      ■サイズ ：全長約315mm

      刃部 刃渡り約165mm 刃幅約49mm(刃元) 刃厚約2.5mm

      柄部 長さ約128mm 幅約23mm(最大) 厚み約20mm

      ■重量 ：約185g

      ■材質 ：

      刃部 切刃 粉末ハイスR2、地金 軟ステンレス

      柄部 黒檀

      ■刃の形状：両刃

      ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ

      ■柄の形状：八角

      ■製造：日本製

      ■特徴

      ※この包丁は素材の特性上名入れが出来ません。



      高級粉末ステンレス鋼使用

      鍛造ダマスカス包丁

      ◆ 羽々斬 ◆

      菜切包丁165ｍｍ 黒檀柄
      ※写真は牛刀240mmウォルナット柄です。

      切刃である中心のハガネは今作られている包丁材料の中で最高峰とされている高級粉末ステンレス鋼（粉末冶金工程により炭化物を多量かつ微細・均一に分散させた合金材）を使用しています。

      この粉末ステンレスを片面16層の多層ステンレス鋼で両脇から挟み込み、圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を、鍛冶職人が炉にて赤めて鍛造し、最良の熱処理を施すことにより最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに仕上げました。
      ※写真は牛刀240mmウォルナット柄です。
      青紙・V10クラスでも味わえない驚異の永切れと、多層鋼が織り成す特有のダマスカス紋様を兼備しています。
      抜きんでた高強度・高靭性・高耐磨耗性であるのに錆に強く研ぎやすいというバランスの良さにおいてカスタムナイフ愛好家からも最高の評価を頂いております。

      料理使用中において特別硬いもの（冷凍・骨など）を切らなければ、
      最低半年間は研がなくともご使用頂けます。
      　硬い物などを切る際は冷凍包丁などをお勧めします。
      柄は黒檀の八角柄を使用しています。

      コクタンは非常に硬く重い材質で、「耐久性」がずば抜けております。したがって楽器の他家具や仏具など長い使用を目的としたものに使われる高級木材です。
      和食の板前にとっても黒檀は御馴染のものです。




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