KIWAME PROは料理人の方は当然ですが、家庭でも使えるPRO仕様です。

PRO用の道具は、アマチュアの人にも使いやすく、同時に「プロの道具を使うからこそ得られる完成度」をもっています。手にするだけで良い料理が作れそうな調理道具。その期待感に応えてくれるフライパン．．．それがKIWAME PROです。

KIWAME PROフライパンの特長
◆ハンドルも鋼板製なのでフライパンごとオーブン料理が可能
◆焦げ付きにくく調理が簡単
◆炒め物はシャキっと、焼き物は香ばしい仕上がり
◆体内に必須の「鉄分」が摂取できるヘルシークッキング
◆表面窒化処理により極めてサビにくく、お手入れ簡単
◆洗剤を使わないので環境にやさしい
◆鉄ならではの優れた耐久性で、傷にも強く、とても丈夫
◆200vIH（電磁調理器）を含むすべての調理用熱源で使用可能

分厚い鋼板製の鉄フライパンは、熱伝導特性と蓄熱性に非常に優れています。そのため材料にしっかり安定して熱が伝わり、強い火力を用いて短時間で料理ができ食材の旨味を逃しません。料理が一段と美味しく仕上がります。分厚い鉄板が肉を香ばしく、ジューシーに焼き上げます。卵料理やステーキ、餃子、ハンバーグ、お好み焼きに最適です。

KIWAME PROのデザイン
機能に優れ、美しく無駄のないデザインです。丸みのある鍋デザインは炒めやすく、ヘラで返す時も楽に作業でき、業務用にも家庭用にも対応します。

「極JAPAN」とは違い、ハンドルは頑丈で耐久性のある「鋼板製」です。フライパンごとオーブンに入れて加熱することも可能です。ハンドルの板厚は4ｍｍもあって充分な強度を持っています。ハンドルの全周は「丸み」があり、素手で握ったときの感触に優れています。
料理のプロの方はもちろん、プロはだしの方にもご満足いただけるフライパンです。

「鉄製は錆びる」とご懸念を持たれている方が多いと思います。しかし、特殊熱処理（窒化鉄）を施すことで、錆びやすいという鉄の欠点を、ほぼ完全に打ち消しました！

しかもお手入れが簡単♪

《初めて使う前の「油ならし」》
1. 油をフライパンの深さ1/3くらいまで入れて、弱火で5分ほど加熱
2. 火を止めて、油をオイルポットなどの容器に移す
3. キッチンペーパーなどでフライパンの内側に残っている油を、鍋肌にまんべんなくすり込むように拭く
「油ならし」をすることでフライパンに油が馴染み、鍋肌の表面に油の膜が作られます。そして焦げ付きにくく、錆びにくいフライパンになります。

《毎回使う前の「油返し」》
1. フライパンをコンロに乗せて、中火で充分温める
2. お玉一杯ほどの油を入れ、鍋肌に油をなじませる
3. 油が熱くなり鍋肌に充分なじんだら、油をオイルポットなどに移す
「油返し」を行うと料理が焦げつかず、より美味しく仕上がります。

この後、調理に必要な油を入れて調理開始です。

《使用後はお湯で洗うだけ》
フライパンが熱いうちに、タワシや竹のササラなどを使ってお湯で洗います。あとは水気を拭き取るだけです。洗剤は必要ありません。

リバーライトが大事にしているポイントは3つです。

『丈夫であること』

『充分な機能を備えていること』

『使うほどに愛着が湧くこと』

一度お買い上げいただくと長年にわたりご愛用いただけます。リバーライトの夢のフライパン「KIWAME PRO」を是非お試しください。

サイズは4種類ご用意しております。

「極JAPAN」シリーズはこちらです。