メーカー/原産地 | 国内 | 商品の状態 | 新品 | ||||||||||||||||||||
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発送国 | 国内 (日本) | ||||||||||||||||||||||
材料/素材 |
・ふるさと納税よくある質問 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 【ふるさと納税】【A5 A4 等級使用】博多和牛 シャトーブリアン 450g(3枚入)【配送不可:離島】 【お肉・牛肉・ヒレ・博多・和牛・ステーキ】 【配送不可:離島】 肉質等級A5A4ランクの評価を受けた博多和牛シャトーブリアンをお届け致します。 赤身ながら非常にやわらかく、食通たちをもうならせる黒毛和種和牛「博多和牛」のヒレ肉です。 ~食肉技術専門士のおすすめ調理方法~ ◆材料 牛シャトーブリアン・塩・粒こしょう・サラダ油またはオリーブオイル・バター ◆焼き方 1. 焼く30分くらい前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。焼く直前に、肉の両面に塩、砕いたこしょうをふります。 2. フライパンを熱し、サラダ油を適量注ぎます。火加減は中火と強火の間くらいがいいでしょう。まず、側面をまんべんなく丁寧に焼いて、肉のうま味を閉じ込めます。側面が焼けたら、次は平面を。ときどき肉を浮かせて、肉の下にも油が入るようにしてください。 3. 焼き色がついたら裏返し、好みの大きさにカットします。側面に焼き色をつけ、全体に焼き色がついてきたらいったん油を捨て、バターを入れます。火加減は弱火にします。スプーンで溶けたバターを肉にかけて、上面からも熱を入れるのがポイント。バターを入れることによって、コクとうま味が加わります。 4. 最後に肉を指で押してみて、焼き具合を確認しましょう。指の跡が肉に残らないくらい弾力があるように焼けていれば、シャトーブリアンステーキの完成です。
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